Fordele og ulemper ved transgene fødevarer

Flere og flere mennesker hører om transgene fødevarer og deres popularisering i en stor del af fødekæden (både mennesker og husdyr). På trods af dette repræsenterer de stadig en type mad, som mange mennesker ikke afslutter med at identificere korrekt, når det kommer til at besvare enkle spørgsmål, såsom hvad er de, eller hvordan er de lavet?

I vid udstrækning opstår problemet, fordi deres udseende og smag ikke adskiller sig for meget fra naturlige fødevarer, og hvis mærkningen ikke siger det, er det vanskeligt at finde forskelle mellem dem. Hvis du vil vide lidt mere om fordele og ulemper ved transgene fødevarer, hvad de virkelig er, og hvilke effekter de har på sundheden for dem, der spiser dem, skal du læse videre, og vi fortæller dig.

Hvad er GM-fødevarer?

Hvad er "transgen"? Hvad betyder det for en mad at være? I lyset af denne tvivl og inden vi går ind på spørgsmål om fordele og ulemper, ønsker vi at præcisere, at transgene fødevarer, også kaldet genetisk modificerede fødevarer, er fødevarer, der er blevet ændret i deres første fase for at favorisere nogle egenskaber eller andre. under vækst Dette gøres ved at kombinere DNA fra to forskellige arter, den ene vil være den mad, der vil blive modificeret, og den anden vil "donere" generne, der vil blive overført til den første, der vil blive kaldt transgener.

Den proces, hvorpå den udføres, udføres i laboratoriet gennem genteknologi. Hvis vi tager tomaten som et eksempel på en transgen mad, ville resuméprocessen være som følger:

  1. Kernen i en tomatcelle vil blive ekstraheret, hvorfra kromosomerne inde i kernen blev ekstraheret (hvilket er den måde, hvorpå DNA er organiseret), og til sidst ville DNA'et fra den originale tomat fås.
  2. Derudover ville denne samme proces blive udført med en plante, der ville være donor af det transgene DNA (for eksempel en kaktus, som understøtter tørke meget godt).
  3. Derefter blev generne af kaktusen, der får den til at understøtte fraværet af regn, valgt, skåret og isoleret (vi ville allerede have transgene).
  4. Dernæst blev DNAet fra den originale tomat skåret, og i det hul blev transgene i kaktusen, der får den til at modstå tørke, indsat. Alle dele ville blive sammenføjet, og resultatet ville være en tomat, der modstår manglen på vand meget godt.
  5. Endelig vil det transgene tomat-DNA blive introduceret i et originalt tomatfrø, hvortil det originale DNA tidligere blev fjernet, og når plantet dette frø, ville resultatet være en transgen tomatplante meget modstandsdygtig over for vandmangel.

Denne teknik har specifikke anvendelser, målet med at skabe genetisk modificerede fødevarer er at fremstille fødevarer, der har flere fordele end de originale, såsom i tilfælde af tomat, en tørresistent sort. Men i det mindste i teorien er anvendelserne meget mere varierede, fra at skabe mad, der er modstandsdygtig over for tørke eller skadedyr, til at skabe fødevarer, der vokser meget hurtigere, med en større tilstedeværelse af næringsstoffer eller endda med næringsstoffer, som i deres originale version ikke eksisterede. .

Hvordan man ved, om en mad er transgen

Den eneste måde at vide det med fuld sikkerhed er gennem de oplysninger, som producenten tilbyder, det vil sige, at etiketten skal læses . Men det skal huskes, at på grund af den tvivlsomme berømmelse af transgene fødevarer tilføjer producenterne ikke disse oplysninger af sig selv, men snarere gør det gennem den lovgivning, som de relevante myndigheder har oprettet specifikt til disse sager. Med andre ord, hvis loven kræver og sikrer forbrugernes valgfrihed, skal GM-fødevarer rapportere, at de er på etiketten. Selv om det i tilfælde af mere slappe love, der begrænser forbrugernes valgfrihed, kan det se ud til at være "forklædt" med eufemismer eller simpelthen ikke vises nogen steder på etiketten.

For Den Europæiske Union skal fødevarer, der indeholder mere end 0, 9% GM-produkter, anføres på etiketten. Dette skal vises ved hjælp af udtryk som "genetisk modificeret", "modificeret mad" eller blot tilføje adjektivet "modificeret" efter en af ​​ingredienserne på etiketten.

I denne anden artikel fortæller vi dig mere om Hvad er GM-fødevarer med en liste over eksempler.

Fordele ved GM-fødevarer

GM-fødevarer rejser tvivl, og der er faktisk en intens debat blandt deres modbydere og forsvarere. De største fordele ved transgene fødevarer er flere:

Øg fødevareproduktionen

En af fordelene ved transgene fødevarer er, at de er mere effektive i produktive termer . Hvis vi tænker på en hektar dyrkning, vil vi indse, at det er en begrænset produktionsplads. Ved at anvende GM-fødevarer kan produktionen imidlertid øges uden behov for at udvide dyrkningsområdet, hvilket ikke kun vil give landmanden fordele ved at have en større afgrøde fra et kvantitativt perspektiv, men også reducere behovet for at afsætte mere jord til landbrugsaktivitet.

Mulighed for at løse sult i verden

Ved at øge produktionen og have mere modstandsdygtige fødevarer, kunne hungersnød og sultproblemer løses i nogle områder, hvor underernæring er en ægte social nødsituation, f.eks. I nogle områder i Afrika.

Hvis du vil hjælpe ved at bidrage med dit sandkorn til at løse dette problem, er en af ​​de bedste måder at starte med ikke at spilde mad. I viser vi dig information om madaffald: årsager, konsekvenser og hvordan man undgår det og omkring 5 enkle bevægelser for at reducere madaffald.

De kan ændres for at forbedre helbredet

På den anden side kunne i det mindste i teorien transgene fødevarer designes på en sådan måde, at de øger deres næringsstoffer. På denne måde ville det være fødevarer, der favoriserer forbrugernes sundhed, for eksempel at få en grøntsag til at have en større mængde og kvalitet af vitaminer, eller for eksempel gøre det, fødevarer af animalsk oprindelse, og som er sindssyg på grund af det høje indhold i mættede fedtstoffer (for eksempel svinekød) producerer "naturlige" sunde fedtstoffer såsom omega-3.

Ulemper ved GM-fødevarer

I betragtning af de meget attraktive fordele ved GM-fødevarer, skal vi imidlertid også tale om ulemperne. Blandt ulemperne ved transgene fødevarer finder vi således følgende:

Mulige negative langtidsvirkninger på sundheden

Den største ulempe ved at bruge disse fødevarer er den sande og komplette uvidenhed om deres langtidsvirkninger . Problemet, som disse fødevarer præsenterer, er, at det på samme måde som en række karakteristika ændres ved hjælp af transgener, er det muligt, at andre elementer, der tidligere blev talt, også kan modificeres. Faktisk er der stigende opmærksomhed om den store magt, som nogle gener har.

Dette betyder, at ligesom ændring af et gen i en tomat kan gøre det mere modstandsdygtigt over for tørke, kan det også miste en del af sin næringsstofkoncentration, producere specifikke enzymer, der favoriserer ophobning af væske osv.

Eventuelt forhold til sygdomsudvikling

Dette betyder ikke, at transgene fødevarer altid bør føre til denne type "sikkerhedsskader", men virkeligheden er, at vi ikke ved, i hvilket omfang ændringen af ​​specifikke gener kun påvirker visse egenskaber ved den pågældende mad. Desuden er der i dag flere og flere stemmer i det videnskabelige miljø, der bekræfter, at der er en forbindelse mellem forbruget af transgene fødevarer og udviklingen af allergier, intolerancer og autoimmune sygdomme i tilfælde af mennesker, hvilket vil bekræfte, at bivirkningerne af forbruget af transgene fødevarer udgør et felt, der stadig slipper for vores kontrol.

Invasion af økosystemer

På den anden side ud over de sundhedsrelaterede ulemper er der et andet stort problem, der præsenterer brugen af ​​genetisk modificerede fødevarer, og det er deres forhold til naturlige fødevarer. Problemet opstår, når de formerer sig uden kontrol af landmanden, da de invaderer resten af ​​økosystemerne og, når de er mere resistente, ender med at fjerne de originale arter.

Nogle genetisk modificerede fødevareproducenter har ønsket at løse dette problem ved at sterilisere deres produkter. Imidlertid er virkeligheden i dag, at det ikke er klart, hvordan disse transgene fødevarer interagerer med de originale fødevarearter, da ikke alle transgene fødevarer er sterile, og når den ”genetiske kontaminering” opstår ”Mellem arter er der ingen tilbagevenden mulig.

Hvis du vil læse flere artikler, der ligner fordele og ulemper ved GM-fødevarer, anbefaler vi, at du går ind i vores GM-kategori.

Anbefalet

Fjern hund lopper
2019
AlPerroVerde - terapihunde
2019
Pleje af vandskildpadden
2019